清燉蔬菜牛肉湯

流雲

材料

牛肉半碗、白蘿蔔1/4條、紅蘿蔔1/4條、馬鈴薯、番茄各半顆、高麗菜數片

作法

1. 牛肉切小丁、汆燙去血水備用，另準備一鍋水，加入牛肉燉軟。

2. 白蘿蔔、紅蘿蔔、馬鈴薯去皮切小塊，番茄切小塊，加入牛肉湯繼續煮約10分鐘。

3. 高麗菜切小片，加入牛肉湯，繼續熬煮至牛肉與蘿蔔都軟嫩。