義式野菇奶油燉飯

流雲

材料

香菇30g、洋菇30g、鴻禧菇20g、洋蔥碎10g、白酒1匙、高湯150cc、鮮奶油30g、米飯120g

作法

1.將香菇、洋菇、鴻禧菇炒香。

2.加洋蔥碎、白酒、高湯、鮮奶油一起煮沸。

3.最後加入米飯，攪拌至濃稠，再調味即可。

畫龍點睛

可加上少許俄力岡提味，另可用巴西里點綴當盤飾。俄力岡香味較清香，不過重，不必擔心掩蓋主要食材的香味。