番茄海鮮燉飯

流雲

材料

洋蔥碎10g、蒜碎10g、蝦子2隻、淡菜2顆、花枝20g、魚肉20g 、白酒1匙、魚高湯110cc、番茄沙司50g、米飯120g

作法

1.將洋蔥碎、蒜碎、蝦子、淡菜、花枝、魚肉爆香。

2.加入白酒、魚高湯、番茄沙司一起煮沸。

3.加入米飯，攪拌均勻至濃稠，最後調味即可。

畫龍點睛

可加上少許百里香或迷迭香提味，另以巴西里點綴作盤飾。