綠豆清熱解毒利尿 常用於外治法

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綠豆是很尋常的食物，但中醫也拿來當藥材使用。中國醫藥大學北港附設醫院中醫部醫師楊淑媚表示，從傳統中醫的角度來看，綠豆不但是食物也是藥物，民間常煮成綠豆湯；入藥使用，可清熱解毒、利尿消腫，目前中醫常用於外敷使用。

楊醫師指出，綠豆既是食物也能有藥材的特性，若當作食物，綠豆湯冷飲後，可以改善暑熱、煩渴、尿赤等症狀；若當做藥物，李時珍的《本草綱目》就有記載，綠豆氣味甘，寒，無毒，主治消腫下氣，壓熱解毒。綠豆清熱作用主要在於皮，解毒作用主要在於肉，所以民間才會把綠豆殼當作枕頭的材料，目的是希望能夠去火。

目前流傳的綠豆枕做法，通常會先把新鮮的綠豆皮放到太陽底下曬乾，然後再摻一些碎碎的綠豆，把綠豆皮、碎碎的綠豆用細密兼透氣的布料包起來，再放入枕套即可。

不過，值得民眾注意的是，食用綠豆也有一些禁忌存在。楊淑媚醫師進一步指出，有三種情況不太適合吃綠豆，第一種為體質虛寒，頻尿者不可以多吃；第二種為慢性腹瀉的人比較不適合食用，只有急性夏季的腹瀉較適合食用；第三種為吃補的時候不適合吃綠豆，否則吃補的效果相對會降低。