吃蔬果原樣、原汁、原味卡好打汁許多營養素留不住

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美國營養師崔西卡‧威廉斯表示，由於加入許多水果，很多蔬果汁即使不加糖，糖分已不低，如果喝了一大杯蔬果汁，每日食用的水果份量需稍減。

儘管蔬果汁可讓民眾一次攝取較多種類的蔬果，崔西卡‧威廉斯強調，完整的水果、蔬菜仍然是最理想的食物，尤其為了讓味道更順口，市售或自行製作的蔬果汁加入不少水果，通常使糖分大幅增加，蔬果在加工的過程中，很多營養素都會被破壞，而且市售蔬果汁的纖維含量也遠低於新鮮蔬果。

三餐都吃外食的族群也不要以為喝蔬果汁就能補充所有的營養素及植化素，還是要以鮮新的蔬果為主；補充水分，則仍建議以開水為主。

食物的搭配得考慮身體狀況，偶爾喝點生機蔬果汁似乎頗為養生，但有些人喝了可能覺得排便太軟或腸胃不舒服，就要仔細考慮購買的配方是否合適。同時生食某些食材時，要留意生菌數與寄生蟲的問題。

營養師師指出，任何的飲食型態都不應該過於極端，不建議只吃幾種自認養生的食物，對健康不見得有幫助。