素食年菜／糖醋芋頭魚

流雲

食材：芋頭1個、太白粉2兩、麵粉2兩、豆皮1張、紫菜1張、青椒、甜椒

作法：

1.芋頭去皮切成小片，蒸約40分鐘。

2.拌太白粉麵粉備用。

3.用豆皮、紫菜將芋頭包成魚形沾粉炸酥。

4.青椒、甜椒切小片，煮成糖醋汁淋上即可。