藥膳粥調理糖尿病 取材以清熱生津為主

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中醫師許博期表示，糖尿病可以清熱生津，養陰益氣為主的藥膳食補方來調理身子，常見的山藥粥、枸杞粥等適合當作早餐。

許醫師舉例指出，傳統中醫有很多的藥膳食補方，可以改善患者的症狀，一般多以清熱生津、養陰益氣為主要方向，如苦瓜、冬瓜、山藥、黑木耳、白木耳、薏仁、南瓜、燕麥、牛蒡、菠菜、蓮藕、香菇、芹菜、芥菜、金針、玉米等，但需顧及總熱量攝取才不致於變胖。

民眾可自行料理山藥粥，需準備乾山藥片45克、白米100克，兩種食材一起煮成粥，適用於大多數糖尿病患者，但經常便秘者不宜；枸杞粥必須自行準備枸杞子30克、白米100克，然後將白米煮成粥，等熟後放入枸杞煮沸即可，有助於滋補肝腎，健脾降糖，適合大多數患者服用，但腹瀉者不宜。