鯛魚鮮蔘蘆筍捲

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鯛魚鮮蔘蘆筍捲

材料：鯛魚片、新鮮人蔘、蘆筍、紅蘿蔔、香菇、蔥絲、辣椒絲、醬油、醋、糖、蛋白

作法：
1. 先將鯛魚片切成薄片洗淨瀝乾
2. 新鮮人蔘切片；蘆筍去些許尾部，切成2段；香菇、紅蘿蔔切一段與蘆筍同長
3. 蔥絲、辣椒絲泡冰水備用
4. 鯛魚片先沾點蛋白，然後放上人蔘1片、紅蘿蔔1條、蘆筍2根、香菇一根，最後緊緊的捲裹住，壓口朝下擺放
5. 鍋子倒入半碗水，盤子放入，蒸約5~7分即可取出
6. 熱鍋備少許油，將盤中多出的湯汁倒入煮開，加2匙醬油，少量的糖與醋
7. 蔥絲、辣椒絲瀝乾水分擺在魚捲上，將滾燙的醬汁澆淋上即可



包好的鯛魚鮮蔘蘆筍捲.........看起來挺可口的，超期待蒸熟的樣子




完成囉...........香味四溢的鯛魚鮮蔘蘆筍捲