起士斑魚燒

流雲

材料：

龍膽石斑300公克、蔥1支、甜豆仁20公克、青花菜60 公克、起司50公克

調味料：黑胡椒10公克、岩鹽10公克

作法：

1.魚肉切成正方塊，沾上黑胡椒粒下鍋以小火慢煎至7分熟，灑點岩鹽、起司，蓋上鍋蓋燜2分鐘後起鍋排盤。

2.甜豆仁和紅、黃甜椒切小丁，以少許橄欖油拌炒入味，配在盤邊。