[新北市]喜徠珍古井餐廳

流雲

來到三峽除了逛老街，還有間神秘的餐廳，賣的是別的地方吃不到的房家常料理，而裡頭竟然還藏著一座有百年歷史的古井，因此總是吸引遊客們前來一探究竟，意外發現的古井被老闆娘看成是場美麗的意外，更靈機一動以古井為主題，發展成三峽有名的餐廳。

喜愛古物的老闆娘，除了將收藏品放在店內大方分享，也準備了精緻的私房菜，讓人來到這兒就像回到家，口味可是連在地人都肯定，經典的客家小炒，滋味鹹香、口感鮮明，豆干與五花肉炒得入味，魷魚更是具有咬勁，搭配鮮脆的芹菜，讓人忍不住一口接一口。



再來可是師傅的拿手菜糖醋魚片，五顏六色的食材伴隨著烈焰在鍋中飛舞，陣陣的香氣也隨之而來，起鍋後的糖醋魚片色香味俱全，突破了傳統家常菜的格局，滑溜的魚片外酥內嫩，而彩椒的脆度更被完整封存，經典的糖醋醬酸甜得剛剛好，與食材交織出絕妙滋味。



這裡賣的不是昂貴的名菜，而是能打動人心的家常料理，老闆娘說家的味道，是她最想給客人的感覺，除了料理充滿媽媽味道，古色古香的環境，更讓人能一邊用餐一邊感受歷史風華，下次來到三峽可別忘了來瞧瞧，難得一見的百年古井喔！

店名：喜徠珍古井餐廳
地址：新北市三峽區中山路40號
電話：(02)8671-1798