冬瓜蘆薈湯

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冬瓜
《食療本草》上記載：「冬瓜，欲得體瘦輕健者，則可長食，欲得肥者，勿食之。」可見在古代，冬瓜就被視為是適用於瘦身的好食材。
冬瓜味甘淡而性微寒，可以利尿、清熱、化痰、解渴、解毒。由於肥胖的人大多體內偏熱有溼，而冬瓜有清熱利溼的功能，有利於排除體內的廢物。
此外，也具有養胃生津，清胃降火的功效，能讓食量減少，所以非常有助於減重。
冬瓜不含脂肪，碳水化物含量少，熱量低，屬於清淡性食物。也富含維生素Ｂ1、Ｂ2、Ｃ以及鈣、磷、鐵等養分，其中維生素Ｂ1能促使體內的澱粉、糖轉化為熱能，而不會變成脂肪，所以有助於減肥。
在夏日裡，用冬瓜與鮮荷葉一起加水煮食，就是十分適合在涼夏消暑解渴的減肥飲料。
但是，脾胃虛寒的人則不能多吃，建議冬瓜帶皮煮湯喝，可有效達到消腫利尿，清熱解暑作用。

BOX：漢方食譜
冬瓜蘆薈湯
材料：蘆薈3片，冬瓜半斤，紅棗數個，雪梨1個，鹽適量。
作法：
1. 將蘆薈、冬瓜洗淨並切段，把雪梨洗淨切塊備用。
2. 將冬瓜放入鍋中，並加入5杯水煮開，然後轉為小火煮至熟。
3. 再加入紅棗、雪梨、蘆薈及鹽略煮即可。

番茄燉冬瓜
材料：冬瓜500克，番茄2個，薑末、鹽適量
作法：
1. 冬瓜洗淨後去籽切塊。番茄洗淨後去蒂切塊。
2. 炒鍋放入些許油，放入薑末炒香，再加入番茄翻炒1、2分鐘。
3. 放入冬瓜與鹽翻炒幾下後，加入適量水，加蓋燜煮至冬瓜熟透即可。