鬱金元胡蚶肉湯 改善急躁

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血行鬱滯、抑鬱，性情急躁，不妨喝點活血化瘀的藥膳。中醫師洪淑英表示，鬱金元胡蚶肉湯便是不錯的選擇。

中醫師洪淑英在一場講座中表示，血行鬱滯型的患者身體某些部位常有發冷、發熱感，腦力較較差，反應緩慢，舌紫暗或有瘀點，脈偏弦、澀。

醫師進一步指出，鬱金元胡蚶肉湯的材料包含鬱金10克、元胡6克、蚶肉100克，瘦豬肉100克，生薑10克，紅棗10枚。做法是先將鬱金、元胡放入鍋內，以文火煮半小時，取汁濾渣，放入其它食材再煮1小時，加鹽調味即可。

醫師表示，活血化瘀一般以川鬱金為佳。而同時兼有頭頂疼痛患者，常見情緒不佳、失眠，情志鬱結，類似中醫所說「肝氣鬱滯」的情形，此時醫師會考慮在適當的行氣解鬱藥方中額外加入「元胡」救急止痛，元胡味辛苦，性溫，有止痛、活血、行氣的功能。此藥兼有助眠之效。只是元胡味苦，做食療用量不宜過重。