短期內改變飲食習慣 未必能享瘦

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很多想減肥的人，總是一開始就打算採取與過去完全不同的飲食模式。美國匹茲堡大學健康與生理活動學科助理教授拜隆·吉柏斯指出，這種看似下定決心的轉變，不一定能讓減肥更順利。

拜隆·吉柏斯表示，有些人會告訴自己再也不吃油炸食物，但更多人會發現這種「自我承諾」常破功，很難持續下去。

吉柏斯指出，減肥剛開始，大家意志力都很堅強，但隨著時程拉長，身體會發出訊號，讓人想增加飲食攝取，愈是嚴格限制熱量的人，愈可能感受到飢餓的訊號，因此很容易失敗。

研究人員表示，愛吃炸物的減肥者，除了搭配漸進式運動，不妨先從減少炸物的量開始，並搭配更多蔬果，如此對某些人來說可能比一開始就完全不碰炸物，更能持續進行。飲食控制初期體重下降數公斤後，身體代謝率也隨之下降，而運動則可提高基礎代謝率使身體熱量消耗持續不斷。同時運動可以提高意志力，幫助心情保持愉快，藉由運動可以提供消耗熱量並控制體重，有助減少疾病的發生。