改變飲食習慣 吃出好眼力

fav.s1204

現代人工作辛苦，不僅辦公室忙，幾乎無論何時何地都可見到埋首於智慧型手機與平板電腦的低頭族；嘉義大林慈濟醫院營養師詹舒婷表示，現代人除了上班盯著電腦螢幕，下班後看報紙、盯著電視、手機，眼睛不停打轉，長時間下來，因為眼睛肌肉持續緊張，具有滋潤作用的淚液，也因過度使用而減少，導致眼睛出現乾澀、血絲、怕光流淚，甚至紅腫疼痛現象。長此以往只會視力逐漸退化。

詹營養師說，當眼睛黏液分泌不足時，容易出現乾澀、疲勞、充血等現象，可多攝取富含維生素A的食物，還有預防夜盲症及乾眼症的效果。由於維生素A是脂溶性維生素，可適當加點油烹煮幫助吸收，比生吃的效果好。要攝取維生素A可從蛋黃、牛奶及奶製品、黃綠色的蔬菜瓜果如花椰菜、南瓜、紅蘿蔔、芒果等著手。

除了過度用眼的問題外，還有受紫外線傷害的威脅，詹營養師表示，具有抗氧化能力的維生素C能避免視網膜受到紫外線、電視及電腦輻射線的氧化傷害。根據研究發現，紅色、黃色、綠色的蔬果含有抗氧化黃色素和玉米黃質，多攝取可延緩並預防老化的視力衰退。

許多人都不喜歡吃青菜或水果，但詹營養師提醒，因為預防視力老化的維生素C是水溶性維生素，人體無法儲存，所以必須每天從食物中攝取，才能達到足夠所需。建議每天至少要攝取五種以上不同的蔬果，且至少選擇二至三盤深綠色蔬菜，就能維持眼睛營養所需，只要平日多注意飲食種類均衡、不偏食，並配合正常生活作息及用眼習慣，就能使眼睛靈活、明亮、發揮魅力。