被蟲咬一口 吃葷變吃素

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被蜱蟲咬一口，竟然從此不能吃牛排、漢堡等紅肉。美國出現一例被蜱蟲叮咬特殊病例，這位患者遭叮咬後，蜱蟲將「毒素」注入其血液當中，這種毒素含有一種醣類化合物，會引發身體對紅肉過敏。

研究人員提醒，患者被蜱蟲等蟲類叮咬後，可能就不能再吃牛排等紅肉製品，否則可能對紅肉產生嚴重過敏反應。美國就有一位患者在吃過紅肉後產生嚴重過敏症狀，且症狀持續數小時之久。研究人員追蹤發現，原來是被蜱蟲叮咬所引發的延遲性過敏反應，尤其有一種蜱蟲叫「孤星蜱」，或稱為美州花蜱、長星扁蝨，特別容易造成這種問題。

蜱蟲注入人體血液中的醣類化合物同時也存在於紅肉當中。身體第一次遭到叮咬，免疫系統就會將這種物質當成敵人，下一次再遇到這種物質，便會興起強大過敏反應。受蜱蟲叮咬患者一旦吃下牛排，很可能產生蕁麻疹、過敏性休克，嚴重甚至危及生命。

美國維吉尼亞聯邦大學研究團隊近日在「內科醫學期刊」發表研究報告。

根據外電報導，如果想預防蜱蟲叮咬，最好避免到野草濃密、樹木眾多的荒地，到戶外旅遊，要盡量走在步道上面，並使用驅蚊劑。從戶外回家後，要盡量洗澡，並檢查看看身體有無遭蜱蟲叮咬。若發現身上有蜱蟲，可用鑷子輕輕移除蜱蟲。