夏日吃薑 有助身體散熱

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　夏天吃薑？別懷疑，中醫師表示，多數人都習慣吃冰、吹冷氣消暑，殊不知這麼一來反而導致體表毛孔收縮，不易散熱，更容易中暑；相較之下，有利水、散熱氣功效的生薑，反倒是炎夏消暑聖品，民眾不妨每天適量加在絲瓜等蔬果料理或茶飲中，有保健作用。


　御絨中醫診所主任醫師羅珮琳表示，中醫古籍早有「冬吃蘿蔔，夏吃薑」的說法。因為夏天高溫體熱，此時卯起來吃冰、吹冷氣，或是攝取過多西瓜等涼性食物，反易導致人體「外寒內熱」，體內熱氣發散不出，所以愈是熱天，愈應適量食用生薑，以利通陽氣，幫助散熱。

　她說，夏日主婦烹煮絲瓜、黃瓜、冬瓜等涼性蔬果料理時，不妨加些生薑片或生薑絲，不但消暑也添風味，沖泡紅茶時加2、3片生薑，做成薑紅茶，也很不錯。

　除了暑氣上身，炎炎夏日特別容易感到疲勞、倦怠，有些人甚至還有手腳無力、記憶力不好等症狀。營養師方晴誼表示，許多民眾累了就吞維生素B群，事實上維生素B群只是將人體攝取營養素轉化為身體所需能量的輔酶，除B群外，人體必須攝取足夠營養素，才能得到足夠的能量。

　羅珮琳說，夏天首重補氣，人參、黃耆都是不錯的選擇。但須注意不同人參的泡製方式不同，藥性也不同，例如高麗參屬溫補，適合寒性體質的人，屬涼補的西洋參則較適合燥熱體質的人，用法均為每天以3到5片沖茶或水煮飲用即可。