烤肉刷毛掉落傷腸胃

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烤肉時要小心清潔用的鐵絲、刷毛或線體掉入食物中，美國布朗大學研究人員日前報告6名因為誤食掉落在食物上的小鐵絲、金屬刷毛或線體而受傷的案例。

烤肉時可能運用一些含金屬的鐵刷清除油漬，但別以為金屬刷毛不會脫落。研究指出，臨床上即見過患者因吞下金屬刷斷裂物而刺穿小腸，手術治療後才能出院。

有些烤肉也附著不少炭灰。專家提醒，經常吃燒烤、炸、刺激食物及含高濃度磷、鉀、鈉的飲料，等於吃了不少化學殘留物破壞體內免疫系統的因子及造成機能異常。烤肉時煙塵容易導致皮膚問題，亦可能導致過敏。