有雞廚房-花雕雞

cash1010 · 發表於 2012-6-21 13:52:25

本帖最後由 cash1010 於 2012-6-21 01:53 PM 編輯

前往珠海的朋友應該都知道這家店 "珠海不吃花雕雞便稱救國也枉然"

其實花雕雞的掘起算是一個相當另類的火鍋其實跟日本的火鍋有點異曲同工之妙

也就是說除了吃剛上桌時的雞肉以外重頭戲是在後面的加湯 (日本則是加以米飯雞蛋變成雜炊也就是稀飯韓國的烤肉是加入米飯變炒飯)

接著就請大家看圖說故事唄

哇~剛上桌時感覺像是大份的三杯雞

看這湯汁應該很濃厚的感覺

淋在飯上應該很不錯

怎麼那麼快就見鍋底了是不是偷工減料啊

這白白的不是粿仔條嗎吃花雕雞怎麼會有這個呢

原來跟日本韓國一樣是放到後面當最後的菜尾食用

私人小訣竅當加完第一次高湯後等湯滾沸再加入約莫半瓶海珠啤酒會有很特別的味道喔

7412yang · 發表於 2012-6-21 20:46:29

最後一招倒是沒有用過說！

fox1234 · 發表於 2012-6-21 21:24:18

日本則是加以米飯雞蛋變成雜炊也就是稀飯 ~~~~
[正確~偶在日本粗到最後他們竟然煮起鹹稀飯捏~]

韓國的烤肉是加入米飯變炒飯~~~~
[這道菜叫韓氏鐵板炒雞排]

好粗捏~大家怎魔都愛粗雞啊~?

pwc · 發表於 2012-7-14 12:54:02

如果有雞廚房賣滴是有機食物，那有發展

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[美食探店] 有雞廚房-花雕雞