糖醋魚柳

won999

【材　 料】
鯛魚     1片
洋蔥片     20公克
綠蕃茄塊     30公克
桃太郎蕃茄塊     20公克
蒜末     1/2小匙
【調 味 料】
鹽     1/4小匙
糖     1大匙
白醋     1/2大匙
蕃茄醬     3大匙
水     50㏄
太白粉水     1小匙
   

【做　 法】
1.鯛魚略沖水洗淨瀝乾後，切成長條塊狀備用。
2.取鍋，加入2大匙油燒熱至180℃後，放入作法1的鯛魚塊以大火炸熟，撈起瀝油備用。
3.將調味料（太白粉水先不加入）混合拌勻，倒入鍋中煮至滾沸後，再加入太白粉水勾薄欠備用。
4.另取鍋，加入少許油燒熱，放入洋蔥片和蒜末爆香，再放入綠蕃茄塊、桃太郎蕃茄塊和作法2的魚塊略拌炒後即可盛盤盛盤，再淋入作法3煮過後的調味料