富含Omega-3的飲食預防大腦老化

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富含Omega-3的飲食預防大腦老化魚與亞麻子降低阿茲海默氏症風險


　　初步研究指出，吃多脂的魚類、堅果類、以及其他富含omega-3脂肪酸的食物，有助於對抗阿茲海默氏症。
　　
　　研究人員在這篇研究中發現，那些飲食中含有最多omega-3的人，血液中beta-澱粉樣蛋白含量最低。阿茲海默氏症患者的大腦解剖後常常發現有beta-澱粉樣蛋白堆積，許多研究也指出，血液中這種蛋白質含量多，能在記憶力喪失前預測出阿茲海默氏症。
　　
　　在這篇研究中，年長的參與者需回答有關他們所吃的食物，以確認他們攝取的維他命B12、C、D、以及E，與beta-胡蘿蔔素以及各種脂肪酸的含量。在一年後的驗血結果發現，吃最多omega-3脂肪酸的人beta-澱粉樣含量最低。
　　
　　哥倫比亞大學醫學中心的Nikolaos Scarmeas醫師表示，即使omega-3脂肪酸只有增加少量，也會顯著降低beta-澱粉樣含量。
　　
　　飲食中的omega-3脂肪酸主要有兩種型態，大豆油、菜籽油、核桃、以及亞麻子中富含的alpha-次亞麻油酸（ALA）；以及鮭魚、沙丁魚、鮪魚等富含脂肪魚類中的DHA。
　　
　　Scarmeas醫師指出，這代表飲食對記憶衰退很重要，我們原本認為omega-3能預防心臟病，現在除了心臟以外，對大腦也很重要。
　　
　　這篇研究刊載在神經學（Neurology）期刊中。
　　
　　Scarmeas醫師與同事們也曾發表，富含omega-3的地中海飲食與對抗阿茲海默氏症有關，地中海飲食有大量蔬果、堅果、以及富含油脂的魚類，較少紅肉、加工肉、奶油、以及其他高脂乳製品。
　　
　　有篇2010年發表的研究，對象是超過2千位沒有記憶衰退問題的年長者，結果發現，最接近地中海飲食的人在追蹤4年間，罹患阿茲海默氏症的機率最低。
　　
　　雖然有很多理由讓你在飲食中增加富含omega-3的食物，但Barbara Cornblatt博士表示，要因此而建議吃這些食物或omega-3補充劑來降低阿茲海默氏症風險還太早了。現在有很多研究在檢視omega-3脂肪酸對大腦功能的影響，但都還是非常初步的結果而已。
　　
出處: WebMD Health News
作者: Salynn Boyles
審閱: Laura Martin