菱角五穀肉粽

流雲

材料： 菱角仁、胛心肉、香菇、紅小麥、紅薏仁、黑糯米、燕麥、蕎麥、小米、米豆、糯米。

作法：

1.胛心肉、香菇先滷好備用。

2.紅小麥、紅薏仁、黑糯米須浸泡一夜。

3.燕麥、蕎麥、小米、米豆、糯米須浸泡2小時，且1小時後須換水一次，以免發酵酸掉。

4.拌勻全部食材再加入生菱角仁，經水煮2小時後即可食用。