10元抗漲粽 試吃按讚

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萬物齊漲，端午節應景的粽子要怎樣才能吃得養生、可口又省錢？彰濱秀傳醫院昨（14）日在大廳舉辦「10元抗漲粽」及家常菜也能包出好吃粽子的發表會，10元粽色香味俱全，現場展售2000粒搶購一空，另準備1000粒贈給獨居老人，這場發表會場很熱鬧，也傳遞溫暖。

彰濱秀傳醫院營養師曾雅兒表示，「10元抗漲美味養生粽」每顆粽子成本約10元，食材包括：糙米、紫米、糯米、紅蘿蔔、毛豆、南瓜、香菇、蝦米、竹筍、魷魚、紅蔥頭及調味料。熱量不到200卡，絕對讓大家吃得健康、養生，身材及荷包皆無負擔。

秀傳紀念醫院葉永祥院長表示，一般傳統粽子屬「高熱量、高油脂、高鹽份、低纖維」食品，對於慢性病患、需體重控制的民眾，甚至一般健康的人都不宜攝取過量。營養師設計便宜好吃又養生的粽子，很適合現代人食用，養生粽還要贈送給獨居老人，讓他們也感受端午節的氛圍。

曾雅兒表示，此10元養生粽除了七種顏色外，更符合「高纖維、低油、低膽固醇、低鈉」的飲食原則。添加糙米、紅蘿蔔、毛豆、香菇、竹筍以增加纖維含量（膳食纖維25.7公克／顆）；以低脂的魷魚取代高脂的肥肉（脂肪6公克／顆）；以南瓜取代高膽固醇的蛋黃（膽固醇19.7毫克／顆），最後只用少許鹽及醬油拌炒餡料提味（鈉214毫克／顆）。

「10元抗漲美味養生粽」在會場供來賓和民眾試吃，大家都說讚！