北粽熱量較南粽高

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傳統北部粽，熱量較南部粽高。北市聯醫中興院區營養師林詠霈指出，北部粽多用油拌炒所以熱量略高。

林詠霈表示，北部粽先將糯米煮熟後，拌入滷汁，再將滷肉、花生等餡料包入，之後放入蒸籠蒸熟。南部粽是將生糯米拌滷汁，再加入花生、滷肉等餡料包裹，放入水中煮熟。

北部粽傳統上還會以油拌炒，所以熱量略高。

營養師指出，台式肉粽一顆大約400～500大卡，而客家粿粽、鹼粽及豆沙粽，因為體積較傳統肉粽小，裡面可能不含餡料或是包的餡料較少，所以熱量較低。

營養師表示，是很多人在吃鹼粽時，因為鹼粽本身沒有太多味道，往往會淋上果糖、蜂蜜、糖或是醬油等醬料，因此也會造成身體額外熱量或是鹽分攝取。

營養師提醒，許多慢性病病人，如高血壓、慢性腎衰竭、糖尿病等，在過節時，飲食也不可過量，以免攝取過多鹽份或糖類，造成血壓或血糖升高，如此才能安心過節。