少年族纖維質攝取普遍不足

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青少年、青少女纖維質攝取不足，很容易變成「大腹翁」、「小腹婆」。美國喬治亞健康科學大學最新研究指出，青少年、青少女沒有攝取足夠纖維質，不但血液中的發炎因子濃度會增加，且腹部脂肪也會變多，這些都可能造成心血管疾病、糖尿病風險上升。

研究涵括五百五十九名年齡介於十四到十八歲青少年、青少年，研究人員諾曼‧波羅克表示，這些青少年、青少女所吃的纖維質平均只占每日建議攝取量的三分之一。代表青少年、青少女必須多吃點青菜、水果與全榖類食物。

這是首次研究發現，青少年、青少女膳食纖維攝取量與發炎指數成正比。一般建議，年輕女性一天需要攝取二十八公克纖維質，男性一天則需要三十八公克。但研究發現，只有百分之一的青少年、青少女膳食纖維攝取量有達到標準。

研究結果顯示，青少年、青少女纖維質攝取量低，較容易產生內臟脂肪、腹部脂肪。脂肪堆積在重要器官，便容易危害身體。

研究也指出，纖維質攝取量不夠，體內發炎因子「細胞激素」濃度會增加，幫助對抗發炎的蛋白質「脂聯素」則會變少。脂聯素是由脂肪所分泌，除了可對抗發炎反應，也會幫助身體善用胰島素，不過體內脂肪一旦過量，脂聯素分泌會大大減少。而肥胖會讓身體呈現慢性發炎狀態。

醫界有人認為，纖維質會增加糞便體積，讓食物待在消化道的時間變短，且會改善胰島素敏感性，可能是這些原因減少內臟脂肪堆積。

研究人員認為，或許是纖維質讓身體更有飽足感，因此食物、熱量攝取量便下降，而纖維質也可能幫助身體吸收、抑制發炎因子。