大量攝取益生菌 身材易變形

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國人營養保健意識抬頭，益生菌成為熱門保健食品，不少人認為益生菌有助促進腸胃蠕動或紓緩腹瀉。但醫師仍提醒，腸胃道已經有疾病的患者應盡量避免食用益生菌，同時吃多當心身材變形。

市面上不少產品都含有益生菌，並宣稱對腸道保健具有益處。到底甚麼是益生菌？這種細菌真的「益生」嗎？事實上，人體腸道本來就含有許多細菌，有些是對人體無害的「好菌」，有些則是有害的「壞菌」。益生菌就是一群「好菌」的總稱，包含常聽到的比菲德氏菌、副乳酪乳桿菌等都是益生菌。但可不要以為益生菌無害就大量攝取，那可是會破壞體內菌種平衡的。

新光醫院家醫科主治醫師江柏欣就提醒，益生菌攝取太多，有可能改變腸道的菌種生態，建議免疫力較差的民眾不要大量食用。

江柏欣醫師也表示，儘管益生菌對人體無害，但這類產品通常都含有糖分，吃多了不僅會有肥胖問題，過多的糖分也會傷害腸道黏膜，造成肚子不舒服。尤其是腹瀉的時候，更應該確認原因，不應貿然食用益生菌。

是否可以從食物中獲得益生菌呢？新光醫院營養課課長廖淑芬說，益生菌是特別培養出來的，無法從食物中獲得，目前僅能從保健食品中攝取。

廖淑芬提醒，僅管學理上益生菌確實可以調整腸道功能，但新生兒、甫結束化療或正在服用抗生素的患者都應避免攝取益生菌。這是因為此時免疫系統薄弱，體內菌種平衡並不穩定的緣故。

益生菌該怎麼吃才健康？廖淑芬表示，胃酸分泌不多的時候益生菌比較不會被破壞，因此早上是適宜的時間，但並沒有一定建議時間，而且一般人都可食用。由於高溫會破壞活菌，因此要注意不能加熱並低溫保存。

僅管益生菌好處多多，但江柏欣醫師仍表示，多運動、多補充水分才是促進腸胃蠕動的不二法門。