含血梅花鹿茸 可防骨鬆

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台北醫學大學中草藥研究中心、骨關節研究中心及金門大學完成兩年研究計畫，發現含血梅花鹿茸有預防骨質疏鬆的功效，可製成健康食品，提升梅花鹿養殖的經濟價值。

台北醫大藥學系教授王靜瓊、北醫大醫學系助教授曾頌惠與金門大學食品科學系助理教授賴盈璋取得經濟部「金門梅花鹿鹿茸」研究主題的經費補助，民國九十九年起研究金門梅花鹿鹿茸藥理功效與活性成分關係，去年底完成。

王靜瓊下午在金門大學發表「金門在地梅花鹿鹿茸品質分析及其功效評估」成果報告。她表示，委託金門一家畜牧場進行梅花鹿飼養對比，分別餵養酒糟及一般牧草，割取鹿茸分析成分後，再分成上、中、下段進行老鼠動物試驗檢測，證實對預防骨質疏鬆有成效。

她指出，梅花鹿茸上段價格最高，距離頭部最近的下部則較低廉，中段以上部位有不錯的功效，但鈣化的鹿角功效差。鹿茸含適當比率的鹿茸血，功效更好。因此鹿茸加工時不宜排血加工，藏血加工法可讓鹿茸功效更好。

王靜瓊表示，研究顯示，鹿茸上、中、下段對骨質疏鬆的保健作用差異，主要是雌性素及睪固酮的差異，上端含量愈高，作用愈強。含血鹿茸有開發為預防骨質疏鬆健康食品的潛力。