脆皮烤乳豬

fox1234

原料： 淨乳豬，五香鹽，糖醋，白糖，豆醬，紅腐乳，千層餅，酸甜菜，蔥球，蒜泥，
芝麻醬，花生油，甜麵醬，汾酒，木炭。

製作過程： 將乳豬洗淨，從背上切口挖出內臟和豬腦；用各種調料醃好，再用沸水淋遍豬皮，
最後塗上糖醋；用特製的燒叉從臀部插入，置木炭火上烤，烤制時不停轉動烤叉，並均勻地塗上花生油，
烤至豬皮呈大紅色便成；將烤好的豬同千層餅，酸甜菜，蔥球，甜麵醬一起食用。

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偶覺滴最重要滴素要有麵皮或土司包脆豬皮及蔥球跟甜麵醬一塊吃~
豬肉部分再下鍋炒成另一道菜~
等於一豬多吃啦~

kevinchiu

雖然是『乳豬』但是size也是不小！要準備足夠大的烤架
才能把乳豬烤好，要DIY有他的困難度吧？！還是花錢去
館子吃比較快啦！

nobody08

Thank you