年節零食點心 聰明吃

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過年期間家人親友團聚，除了圍爐大餐外，還有不少應景年節點心，許多人喜歡吃堅果當零嘴。衛生署國民健康局社區健康組陳延芳組長建議，吃堅果要注意份量，最好是吃原味堅果，而不要選蛋酥、蜜汁堅果，如果吃了堅果，應在正餐中減少肉類油脂，以及煎炒煮炸烹調油脂，以免攝取過多脂肪。

一般人飯後聊天常拿花生、瓜子等堅果類食物當作點心。衛生署國民健康局指出，在各國新的飲食建議中，提倡每日吃一些堅果、並減少一些烹調用油和動物油脂。像松子、南瓜子、葵瓜子、腰果是含鋅較多的堅果，鐵以黑芝麻、花生含量較多，鈣則是以黑芝麻、杏仁果遙遙領先。葵瓜子、杏仁果和松子都富含維生素E，栗子、核桃還含了較多的β胡蘿蔔素，堅果類也含有不少膳食纖維。不過堅果的含油量和熱量高，欲控制熱量者，仍應注意限量食用。

另外，民眾吃零食，也要多注意熱量。像五、六顆花生糖、牛軋糖，就有三百到四百大卡熱量，若一位體重六十公斤、輕度活動量的女性一日熱量需要一千八百大卡，吃下五、六顆花生糖、牛軋糖，熱量就大約占了一日所需熱量的五分之一。因此吃零嘴一定要控制食用量、選相對低熱量或有其他營養素食物，如豆乾、魷魚絲、香菇乾、乾燥蔬菜水果、低糖果凍、蒟蒻乾等代替糖果，可少些熱量攝取，或直接以應景水果作為餐間點心，更是健康點心首選。

陳延芳組長補充，吃糖果、堅果，可搭配一些無糖、現泡熱茶，不只可以解油膩，也可幫助驅寒，盡量不要再喝含糖飲料。民眾若想要學習更多健康飲食的內容，可在國民健康局健康體重管理專網（http://obesity.bhp.gov.tw/）之「聰明吃」專區查詢，也可撥打國民健康局建置的0800-367-100體重管理諮詢專線，由營養專業客服人員提供建議。