享受4支蛋捲 操場快走24圈

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根據康健雜誌調查發現，享受4支蛋捲，得繞操場快走24圈。蛋捲的主要成分為麵粉、油、砂糖、雞蛋，每支熱量約90～100卡，熱量密度高達5.6，脂肪熱量比為58.6％。營養師表示，蛋捲其實是最容易過量攝取的高熱量、高脂肪伴手禮。

糕餅點心類產品都不利健康，林口長庚醫院營養師潘筱君表示，像是夾心餅乾、千層酥、鳳梨酥、核桃糕、水果軟糖、巧克力派、煎餅等，都屬於熱量密度超過4的高熱量食品。

熱量密度要怎麼樣來計算？熱量密度為每1克食物的熱量。1克食品的熱量超過4卡即屬於高熱量，即100克含有熱量400卡。

烏魚子屬高膽固醇食物，每100克含有632毫克膽固醇，遠超過每人每日膽固醇攝取量（300毫克），因此建議烏魚子攝取量應少於20克（約兩只寬大小）

潘筱君建議，在料理加工肉品前，先用水煮可溶解部分亞硝酸鹽，補充富含維生素C的菠菜、花椰菜等綠色蔬菜，或大蒜、洋蔥等含硫食物，也能阻止亞硝酸胺形成。

另，像是臘肉、牛肉乾、干貝醬、魷魚絲等，每100克的鈉含量就佔每人每日所需2400毫克的一半。營養師表示，鈉攝取過量可能會讓血壓升高，也會影響水分代謝，造成水腫，若送禮對象家中有高血壓、腎臟病等慢性疾病的長輩要特別避免才行。