高脂飲食傷腦 怎麼減肥都難享瘦

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減重的人最怕復胖，美國、澳洲最新研究發現，食用高脂肪食物可能傷害大腦，大腦受損，導致體重更難降下來。

美國、澳洲研究團隊進行動物實驗發現，老鼠食用高脂食物後，大腦中的下視丘會受到損害，大腦下視丘專門掌控進食，飢餓時，下視丘會發出訊號提醒進食，等吃飽了，下視丘會發出訊號，要求身體別再吃了。在肥胖者身上，也可以觀察到大腦下視丘受損現象。

美國華盛頓大學醫學院內分泌醫學家麥可‧史瓦茲為研究資深作者，他表示，老鼠吃下高脂食物後，二十四小時內大腦下視丘便受到損害，大腦結構出現異常變化。

研究人員認為，肥胖會使器官、組織產生發炎反應，肥胖可能與大腦下視丘發炎現象大有關聯。

研究人員指出，雖然是作動物實驗，但如果使用核磁共振攝影觀察肥胖者大腦，也可以看到大腦下視丘膠質細胞出現異常增生現象。

這項研究近日發表於「臨床醫學研究期刊」。研究人員推測，高脂肪飲食一旦影響大腦下視丘區域，很可能就會對身體體重控制造成衝擊。