《食療菜單》冬季吃黑芝麻藥膳茶 滋養肝腎

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中醫認為，不同顏色食物與不同臟腑相對應。中醫師楊淑媚表示，冬季宜養腎，所以民眾不妨自行準備黑芝麻藥膳茶，其中黑芝麻能滋養肝腎；枸杞子具有補肝腎、強筋骨、保養眼睛的作用；何首烏有滋陰益精血、補強肝腎、促進頭髮烏黑等好處。

楊淑媚醫師舉例指出，從傳統中醫的角度來看，黑入腎，所以黑色食物對腎的健康有幫助，例如黑芝麻性平，味甘，能入肝、腎、脾、肺經，但是生用的話性微寒，炒過的話性偏溫。雖然黑芝麻也是食物，但芝麻有滑腸的作用，容易腹瀉的人最好不要吃太多，而芝麻經過炒後性偏溫熱，有火氣大、牙痛、口破、喉嚨乾熱或疼痛等症狀的人。

黑芝麻作的養生茶，適合冬季養腎食用，像是黑芝麻藥膳茶必須準備黑芝麻10克、枸杞子10克、何首烏10克加水適量煮20分鐘當茶飲用。