均衡攝取食物 omega-3不匱乏

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當蛋雞被餵養的飼料中含有較多omega-3不飽和脂肪酸時，生產的蛋也有較多相關成分，常被視為一種營養強化蛋。但美國梅約診所預防醫學醫師指出，要單從這類營養強化蛋或牛奶中攝取足夠的omega-3不飽和脂肪酸，可能需要較大的奶蛋食用量，反而可能造成飲食或整體營養素攝取不均，建議仍要平衡攝取各種食物，才能維繫健康。

醫師指出，預防心血管疾病，在飲食方面可適量攝取堅果類，減少肉類，兼顧必要的蛋白質與有益的脂肪酸。醫師指出，避免過度攝取肉類，減少容易囤積導致心血管硬化的有害胺基酸類胱胺酸，不妨以適量的堅果類蛋白質取代，堅果同時含有纖維和微量元素，能鬆弛血管降低硬化。

醫師指出，別以為只有從魚類的魚油中才能攝取有益脂肪酸omega-3，很多植物都含有有意脂肪酸，有些蔬果含有亞麻籽油酸和次亞麻籽油酸，在人體可以自然轉化成omega-3，不需要補充過多的動物性脂肪。