養生膳食範例

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◎全麥三明治◎

材料：全麥吐司兩片、蛋一顆、生菜葉兩片、大番茄片兩片、小黃瓜半條、松子一小匙、豌豆嬰少許。

做法：

一、蛋加一茶匙油煎熟備用。

二、生菜葉、大番茄洗淨切片、小黃瓜切絲。

三、將所有食材夾入全麥吐司中，對切擺放即可。

多放一些蔬菜類，增加膳食纖維及維生素。整體熱量不到兩百六十大卡。

◎五穀糙米粥◎

材料：白米二十克、五穀糙米三十克、香菇兩朵、木耳一片、青花菜二十克、紅蘿蔔二十克、鮮奶一百毫升.、鹽一克。

做法：

一、白米及五穀糙米混合洗淨加水煮成粥。

二、所有食材洗淨切小丁，一起入粥煮熟。

三、最後加鮮奶、鹽調味攪拌均勻。

五穀糙米健脾養胃，可提高免疫力，並增加纖維質攝取，促進腸道蠕動。整體熱量不到兩百六十大卡。

◎山藥炒彩色椒◎

材料：山藥一百克、三色彩椒（紅、黃、綠）一百克、橄欖油兩茶匙、鹽兩克。

做法：

一、山藥洗淨切塊狀，三色彩椒切小丁備用。

二、鍋中倒入橄欖油，加入所有食材拌炒熟，最後加鹽調味。

根據醫藥科學研究，山藥中的薯蘋化甘素及類似類固醇皂元結構是體內一種固醇類荷爾蒙的來源之一，為人體抗氧化的指標，可改善情緒失調。此道菜餚熱量在一百九十大卡以下。