黑入腎黑色食材多具滋潤作用

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攝取不同食物助抗癌，中醫師林政煌在一場養生講座中表示，除了未精製的雜糧、蔬果與茶外，飲食中不妨留意補充容易忽略的黑色食物。

中醫師林政煌提到，平時避免吃太飽或狼吞虎嚥，明顯增加致癌風險的燒烤油炸、發霉食物別碰之外，各種顏色的食材都要攝取，才能發揮均衡協同的作用；不同顏色含有不同系列的植化素，其具特殊生理效應及高度抗氧化。黑色食物常見的有香菇、木耳、髮菜、海帶、黑豆；紫色系的有紫高麗菜、紫葡萄、紫菜、茄子、紫米。中醫認為黑入腎，黑色食物常具有滋潤性的作用，例如烏骨雞、黑豆，以及熟地黃、何首烏、桑葚子、山茱萸、旱蓮草、黃精等被歸類為滋養性的食材。

醫師指出，攝取足夠的天然抗氧化劑，有保護血管功能，降低心血管疾病發生。飲食中胡蘿蔔素存於橘黃或深綠色蔬果中，如木瓜、芒果、南瓜、番茄、番薯葉。維生素C以蔬菜水果中含量最多，維生素E具有抗氧化及保護細胞黏膜之功能，主要存於堅果類及胚芽中。外食應酬彈性調整葷食量，多蔬果；糕餅、點心多半含澱粉、糖、及脂肪偏高，用量要節制。