[彰化] 三番錦魯麵 來鹿港不可錯過的傳香百年道地美食

流雲

人常攜嚷往來的鹿港天后宮，向來都是鹿港最熱鬧的觀光景點，而且小吃、美食聚集，如蚵仔煎、海產料理、地方小吃等等，豐富而多元，對於遊客來說是一個美食的天堂。

　　而在天后宮牌樓的左側，有一家在地經營已有四代、百年歷史的三番錦魯麵，可是鹿港地區廣為人知的在地老店，不僅料理有特色，更有其獨特的歷史與故事。

　　三番錦魯麵的店名由來也相當有意思，其實老店早年原名為「光華亭」，至於為何稱為「三番」？老闆娘尤慧玲表示，過去鹿港有電話的店家不多，而他們的電話號碼便是「003」，當時鹿港望族辜振甫家族每逢宴會，便會打電話找「三番仔」（當時中華電信是有專人轉接電話的），久而久之大家便暱稱這間店為「三番」了。

　　三番的特色美食相當多，老闆娘推薦了西施舌、古早味蚵仔煎、炸捲以及招牌錦魯麵。西施舌是新鮮的海鮮搭配醬汁、芹菜一起食用，口感豐富，而炸捲是以洋蔥與絞肉捲成肉捲油炸，吃起來香味濃郁。

　　而店裡的超人氣古早味蚵仔煎與錦魯麵是一定要吃的，古早味蚵仔煎不勾芡，只用蛋與蚵仔去煎，是鹿港最傳統的口味，現在在鹿港已經不常見了。至於招牌錦魯麵，以上等的蔬果高湯，加上豬肝、花枝、魚板、蝦仁、肉絲熱炒之後打個蛋花再勾芡，配上黃麵吃起來香味四溢，料豐味美，搭配烏醋豐味更佳。

．地　　址：彰化縣鹿港鎮中山路433號
．電　　話：04-777-2003
．消費方式：現金
．營業時間：11:30～20:00