烤肉不通風 恐吸入戴奧辛

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中秋假期，幾乎每個家庭都在瘋烤肉，不過環保署呼籲，烤肉一定要注意通風，因為免不了會吸入木炭燃燒不完全，所產生的一氧化碳、致癌的懸浮粒子和微量戴奧辛，毒物科醫師更建議民眾烤肉的食材可以多選用蔬菜，有助於把烤肉吸入體內的毒素排出體外。


這邊比比、那邊看看，對台灣民眾來說，中秋節最重要的當然少不了烤肉，大賣場裡有人出動一家老小選購烤肉架，有人更一次搬了好幾包木炭，全都為了晚上邊烤肉邊過中秋，但是要烤的開心、烤的歡樂，還得要注意通風。


不錯喔基本概念都有，不過環保署還是擔憂，有民眾在不通風的地方烤肉，可能吸入燃燒木炭不完全所產生的一氧化碳、致癌的懸浮粒子甚至是微量的戴奧辛。特別是中南部地區，中秋季節性空氣擴散差，所以毒物科醫師提醒烤肉族，要避開幾個容易吸入致癌物質的時機。


如果一年就烤這麼一次，醫師說其實也不用泰擔心，但要是中秋節真的非烤不可，專家建議選擇排碳量比較少的食材， 都以1公斤來計算，1公斤的牛肉會產生13公斤的二氧化碳，但玉米和馬鈴薯等蔬菜，就至少低了好幾十倍，而且多吃蔬菜，也有助於將有毒殘留排出體外。