巧克力的美味

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巧克力的好處

1.巧克力讓你精力充沛

美國醫生發現，巧克力含有一種類似毒品能刺激大腦的物質，同時還含有兩種能延長這種物質刺激大腦的作用的其他物質。正是這3種成分跟咖啡因和可可堿一起讓人活力四射、情緒飽滿，但不會像吸食毒品那樣使人上癮。

2.巧克力能對抗抑鬱，改善記憶

巧克力所含的鎂的作用是克服抑鬱，增強記憶力，提高免疫力，有助緩解精神壓力。這是日本科學家的結論。東京大學的一個工作小組經多年研究認為，每天吃25至50克巧克力的人精神愉悅，免疫力強，不易患癌症和潰瘍病。

3.巧克力有助男子抗感冒

英國倫敦西敏大學的科學家研究發現，巧克力的氣味能促進男性體內免疫系統產生一種名為"免疫球蛋白A"的強勁抗體，這種特殊的抗體可對付感冒。問題是，男性聞到巧克力味道時抗體會大增，女性則對這種氣味無動於衷。

4.巧克力減少梗死和中風的危險

美國心臟病專家證實，他們進行的大規模研究表明，定時吃巧克力，能保障血小板功能正常。從這個意義上講，巧克力如同阿司匹林，不讓血小板粘接，無法形成心臟和大腦的血栓。對那些目前尚健康，今後又不想得病的人來說，巧克力是極好的幫手。

5.巧克力預防血管動脈粥樣硬化

俄羅斯的科學家認為，巧克力所含的成分香精油能阻止膽固醇在動脈壁上沈積。美國化學協會的研究人員在觀察了1854名志願者後得出結論，這些在15年間每天吃三四塊巧克力的志願者患心血管和腫瘤病的危險性是不吃巧克力的人的五分之一。

6.克力能減肥
瑞典教授斯文拉爾先讓肥胖病人吃巧克力，當然為了燃燒脂肪，只有不加餡的苦味黑巧克力才行。黑巧克力脂肪極少，適量的咖啡因能控制食欲，促進新陳代謝。

7.巧克力有利牙齒和牙床

加拿大牙科醫生認為，巧克力對琺瑯質的磨損並不比葡萄乾多。要想讓自己的32顆牙齒受益---吃黑巧克力，其所含的可可給牙齒敷上薄薄一層保護層，不讓牙齒上形成結石。日本科學家則認為，即使是甜巧克力也有保護牙齒的作用。任何一種巧克力都含有一種物質預防蛀牙。

巧克力的壞處

1.研究發現，黑巧克力由可可豆製成，內含多酚等成分，具抗氧化效果，有促進血管放鬆，增加血管彈性作用，甚至降血壓效果；不過巧克力熱量太高，稍一不慎就會過量，吃得太多，對心血管的壞處，反而會多過好處。

2.巧克力屬於甜點或甜味零食,其成分具有輕度興奮腦神經的作用,讓人心胸更為開闊,使人看的開不致於陷入牛角尖裡,但巧克力成份會誘發偏頭痛,而時常偏頭痛的病人得缺血性(血全性)中風的機會較大,偏頭痛是缺血性中風的危險因素之一。偏頭痛病人忌食巧克力食物,有暫時性腦缺血或缺血性中風,最好少吃巧克力食物.

3.巧克力熱量高，多吃容易發胖