咖啡因抗膚癌 鼠研究：抑制蛋白質

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美國今天一項最新研究指出，咖啡有助殺死可能發展成腫瘤的受損細胞，減少患皮膚癌風險。研究發現，適度攝取咖啡因，或甚至把咖啡抹在皮膚上，都可能防止非黑色素瘤皮膚癌的發生。非黑色素瘤皮膚癌是所有皮膚癌中最普遍的一種。

研究人員透過基因改造，發展出能抑制ATR蛋白的老鼠。這些老鼠就算暴露在紫外線下，仍能抵抗癌症。

過去研究指出，每天喝杯含咖啡因的咖啡，能有效抑制ATR，並讓受紫外線傷害的細胞相繼死去。

這些基因改造鼠最後仍發展出癌症，但比一般老鼠慢了3周。經19堝紫外線曝晒後，基因改造鼠比一般老鼠少了69%的腫瘤。控制組發展侵犯性腫瘤的機會，也是基因改造組的4倍。

不過抑制ATR的防護效果有限。經過34周紫外線曝晒後，所有老鼠都發展出腫瘤。研究作者之一的柯飛（Allan Coffey）告訴法新社：「如果一直暴露於紫外線下，所有老鼠都會得癌症。所以這不是100%的防護方式。」

不過柯飛與研究團隊證實了飲用或是塗抹咖啡因能抑制ATR的假設。他們表示，未來需要更多研究來看是否對人類有效。