西瓜Q&A／黃肉、紅肉，哪個比有較營養？

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一般人多知道番茄富含茄紅素，但你可能不知道，紅西瓜的茄紅素含量也不少。  
此外，紅西瓜還含有β胡蘿蔔素、維生素Ａ，具抗氧化功效。黃西瓜雖然也有這些營養素，但相較之下比較少。


吃西瓜半暝反症…為何半夜不宜吃？
西瓜屬性寒涼，對腸胃功能弱、體質虛寒的人來說，空腹食用，容易腸胃不適。頻尿的人要避免太晚吃西瓜，免得尿意不斷，影響睡眠。  
就營養吸收來說，茄紅素或維生素Ａ都要靠油脂烹調提高吸收率，因此飯後吃西瓜比空腹吃好。


誰不適合吃太多？
除了體質虛寒、胃腸不好、胃腸潰瘍患者要避免吃西瓜，剛生產完的婦女、手術後患者也不宜多吃。
西瓜雖不算高鉀水果，但三片下肚，鉀攝取量就有300毫克，需控制鉀攝取的腎臟病患尤其要留意，喝西瓜汁的量更要嚴格。糖尿病患者，一次以三片（約300公克）為限，每日最多可吃兩次。