[宜蘭] 神之母餐廳 留學生兄弟 創意料理好讚

流雲

方昱元(左)和方昱程兄弟，從加拿大留學回來，非專業卻能做出創意歐式料理，讓「神之母餐廳」打出知名度。

從加拿大留學回來的方昱元、方昱程兄弟，雖非烹飪專長，卻憑著對烹飪的樂趣，自己研究歐式各種料理，在宜蘭縣羅東聖母醫院裡經營「神之母餐廳」，各種精緻的燉飯、意大利麵，還有創意甜點，沒有廣告宣傳，卻打開知名度。

方昱元、方昱程兄弟是7年級生，也是加拿大小留學生，除了中文和台語，也精通英、法語，方昱元讀飯店管理，方昱程學的是國際貿易，2人對餐飲都很有興趣，留學時都到餐廳打工，未料無心插柳，接下羅東聖母醫院餐廳的經營權，一圓開餐廳的夢想。

「神之母」歐式餐廳去年9月開幕，投資了400多萬元，這對兄弟雖非專業卻憑著烹飪的基礎功，一路跌跌撞撞，不斷嘗試，哥哥主管廚房，弟弟負責擺盤和吧台，他們研究燉飯、義大利麵，進口高級排餐食材，也做出口感特別的法式薄比薩，還創新各種甜點和沙拉，像是用鮮奶製成的烤布蕾，優格特色的水果沙拉，就是店裡的招牌。

全素的王后燉飯，是茄汁口感，以紅玫瑰擺盤；奶香咖哩口味的燉飯，搭上香酥雞排製成的皇冠，就是別致的「教皇燉飯」。

餐廳價格平實，義大利麵最便宜每份150元起，口味也被大眾所接受，院長陳永興常帶友人來用餐，小說家黃春明也是常客。他們說，要回報饕客，就要不斷繼續研究好吃的料理，歡迎大家來試試不同風味餐。餐廳位於羅東聖母醫院停車場旁，訂位電話（03）9559623。