黑豆能補虛 藥食皆宜

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　　黑豆，民間多稱黑小豆和馬科豆，其味甘性平，為清涼性滋補強壯藥，日常生活中以黑豆為食品者亦有多種，營養豐富。黑豆具有祛風除熱、調中下氣、解毒利尿、補腎養血之功能。黑豆既能補身，又能去疾，藥食皆宜。

　　黑豆的調補服法有兩種，一種是煮料豆法，即與他藥同煮﹔一種是單服法。

　　明太醫劉俗德《增補內經拾遺方論》載“煮料豆藥方：老人服之能烏須黑發，固齒明目。”此方用當歸12克，川芎、甘草、陳皮、白術、白芍、菊花各3克，杜仲、炒黃?各6克，牛膝、生地、熟地各12克，青鹽20克，首烏、枸杞子各25克，同黑豆煮透去藥，晒干服豆。張石頑《本經逢原》述黑豆“入腎經血分，同青鹽、旱蓮草、何首烏蒸熟，但食黑豆則須發不白，其補腎之功可知”。這些都是以黑豆與藥物同煮，然后去藥食豆之法。

　　另一種是單服法，不與其他藥同煮即具補腎養血之功。《本草綱目拾遺》言其“服之能益精補髓，壯力潤肌，發白后黑，久則轉老為少，終其身無病”。

　　單方驗方舉例如下：
　　盜汗　黑豆、浮小麥各30克，水煎服﹔或用黑豆、浮小麥各30克，蓮子8克，黑棗7枚同煮。

　　頭昏畏明　以黑豆30克，菊花12克，枸杞子、刺蒺藜各15克，煎服。

　　腰痛　黑豆30克，炒杜仲15克，枸杞子12克，煎水服。

　　月經不調　黑豆30克，蘇木15克，水煎，加紅糖調服。

　　筋骨痺痛　黑豆30克，桑枝、枸杞子、當歸各15克，獨活9克，煎服。

　　嬰兒濕疹　黑豆油30毫升，黃蠟15克，共熔化為膏，涂患處。

　　燙傷　黑豆250克，煮濃汁，取適量涂患處。