健康擊退疲勞--粗糧中的保健品—玉米

fav.s1204

繁重的工作壓力和生活壓力，使現代人的身心都變得格外疲勞，做事經常力不從心。其實只需在飲食上格外注意一些，就能夠把疲勞趕走。

通宵無眠之後，你是否往往會需要一大杯咖啡來提神醒腦，然而就算喝了咖啡，依舊是呵欠連連…事實上，除了咖啡、茶、藥物之外，當然還有其他更健康的方法可以達到提神的效果，只要能夠知道認識一些能夠「抗勞」的食物，就可以避免呵欠連連的情況產生了。

對症食補 才能有效揮別疲勞
疲勞的成因很多，好比說維生素缺乏會導致人體代謝能力下降，是造成疲勞、精神不振的原因之一，睡眠不足同樣也是會導致疲勞的累積…所以在進行「食補」時，「怎麼補」應該根據自己的膳食結構和身體疲勞狀況來做調整。

那麼要如何才能判斷自己缺乏哪種維生素呢？除了身體狀況，每天食物搭配也是一個很好的線索，而「健康飲食金字塔」(Healthy Eating Pyramid）便是一個可依循的標準，包含減少進食紅肉、馬鈴薯和經精製的穀類食物如白麵包、每日只進食1至2次奶及奶品類食物、減少進食飽和脂肪，應由不飽和脂肪如植物油代替、多進食全穀類食物，蔬菜和生果、每日進食維他命補充劑、適量飲用含酒精類飲品及保持理想體重和每日作適量運動。 。

抗勞好食物—玉米
在全穀類食物中，玉米是「從頭到尾」都有營養的好食物。它的膳食纖維含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的作用，可防治便秘、腸炎、腸癌等疾病，並有長壽及美容作用。特別是，玉米胚尖所含的營養物質能增強人體新陳代謝、調整神經系統功能，使皮膚細嫩光滑，能抑制、延緩皺紋產生，並同時有開胃及降血脂的功效，當代謝能力提高，人體自然就不易堆積疲勞。

至於玉米鬚則有利尿降壓、止血止瀉、助消化等作用，玉米提鍊出來的油能夠降低血清膽固醇，預防高血壓和冠心病的發生，中美洲印第安人不易患高血壓，與他們主要食用玉米有關。

因此，吃玉米時，應把玉米粒的胚尖全部吃盡，因為玉米的許多營養都集中在這裡。另外玉米熟吃效果更佳，儘管烹煮玉米會損失部分維生素C，但卻相對提高了抗氧化劑的活性，適時補充抗氧化劑也是對抗疲勞的良方。