冬蟲夏草 衛署要正名

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未來不是以Hirsutellasinensisrmp菌種培養的產品，不能再稱為冬蟲夏草菌絲體，只能稱為蟲草。衛生署食品藥物管理局食品組組長蔡淑貞昨（二十九）日指出，預計一月召開公聽會，二月預告，最快也要四、五月才能上路，一旦公告上路，直接衝擊的是目前市售非以Hirsutellasinen-sisrmp培養的葡萄王與台糖冬蟲夏草產品，恐均須變更標示，違者恐遭開罰新台幣三萬到十五萬。

傳統中藥材「冬蟲夏草（Cordycepssinensis）」，指的是蝙蝠蛾幼蟲在生長過程，感染冬蟲夏草菌，之後蟲死掉，菌因吸收蟲身上的養分，到夏天長出菇，弄乾就稱為冬蟲夏草。然而目前從自然界發現真菌寄生昆蟲幼蟲形成的菌蟲複合體，多達數十種，但因過去鑑定技術不好，導致坊間民眾誤認很多蟲草就是冬蟲夏草。

台北醫學大學維生素及免疫學科教授蘇慶華指出，蟲草多達兩百八十二種，冬蟲夏草只是其中一種，基於多年前鑑定技術不夠純熟，坊間便廣泛混稱蟲草為冬蟲夏草，考量目前已可鑑定，認為有正名的必要。

中央研究院植物暨微生物學研究所研究員朱宇敏則說，就像人與黑猩猩，屬不同種，但差異僅不到百分之一，然而這些蟲草與冬蟲夏草的差異可能比百分之一還多，認為有正名的必要。

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       冬蟲夏草 Cordyceps sinensis (Berk.) Sacc 又名夏草冬蟲、蟲草、冬蟲草，系麥角科蟲草真菌 Cordyceps sinensis 寄生蝙蝠蛾科昆蟲蝙蝠蛾 Hepialus armoricanus 幼蟲的子座和幼蟲屍體的蟲菌複合物（ 4,12,16,18,21,35,36,37,38,39 ）。冬蟲夏草多產在海拔 3000~5000m 的高山灌木叢中獲山坡草地上富含腐殖質的疏鬆土壤之中。蟲草是一種菌蟲複合體，由子座和蟲體（菌核）兩部分組成，蟲草菌寄生的昆蟲主要有蝙蝠蛾等。其中以蝙蝠蛾的幼蟲，被冬蟲夏草菌侵染而形成的蟲草為正宗的冬蟲夏草。其餘的稱亞香棒蟲草，又名霍克斯草。


採收期從低海拔向高海拔推進（ 4~7 月）。藥農將採收的蟲草分為 ” 頭草 ” 、 ” 二草 ” 和 ” 三草 ” ，以頭草和二草品質為佳（ 36 ）。因正品的冬蟲夏草價格高，所以有冬蟲夏草的代用品（非正品）出現。有其下數種：發酵蟲草、亞香棒蟲草 C. hawkesii Gray、蛹草 C. militaris ( L. ex Fr. )、涼山蟲草 C. liangschanensis Zang Liu et Hu sp. nov 、香棒蟲草 C. Barnesii Thwaites 、新疆蟲草 C. grcilis 、甘肅蟲草 C. gasuensis sp. no 、蔗蛾蟲草 Phragmatoecia castane 、蟬花蟲草 C. sobolifer ( Hill )Berk et Br 、地 蠶 Stachys geobombycis C. Y. Wu 、甘露 S. Sieboldii Miq. 、甘遂 Euphorbia kansui T. N. Liou ex T. P. Wang、石 蠶 Polypodiods nipponica Mott.、白僵蠶 Bombyx mori L. （ 4,12,16,18,21,37 ）。


近年研究發現，人們從蟲草及無性行中分離到的多種生物活性物質，其化學結構可大致分為腺苷類、多糖類、生物鹼類、環狀 月生 類、脢類。這些活性成分具抗菌、抗腫瘤、殺蟲、免疫調節、免疫抑制、抗輻射等藥理作用（ 6,36,37 ）。


冬蟲夏草為珍貴的滋補強壯藥。以子座及其寄主的乾燥蟲體供藥用。有滋肺益氣、增精補腎、止血化痰等功能。主治虛勞咳血、陽萎遺精、腰膝酸痛、虛喘、盜汗、自汗、貧血、老年慢性咳嗽氣喘、肺結核等症。我國民間作為傳統食療的補品，如蟲草燉母鴨治肺氣腫；蟲草燉雞治貧血、陽萎、遺精、腰膝酸痛等症；蟲草煮粥對於脫髮、多痰、咳喘者效果更好。

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       冬蟲夏草 Cordyceps sinensis (Berk.) Sacc 又名夏草冬蟲、蟲草、冬蟲草，系麥 ...
fav.s1204 發表於 2010-12-31 08:14 AM

    這是真品

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正港的冬蟲夏草，顏色大多是深咖啡色、看起來像蠶寶寶，相形之下，冬蟲夏草菌絲體，雖然也掛了個冬蟲夏草的名字，但是外型就差很多，顏色偏金黃，外型也細小的多。

冬蟲夏草配上枸杞、黃精、大棗，可以明目，如果配上淡竹葉、杜仲葉和五味子，可以增加氣力、調整體質，而人工培育的菌絲體，不少藥廠加工做保健食品，主打增強抵抗力，以中藥養生治病的角度來看，菌絲體因為培養的過程和野生的冬蟲夏草不同，也難怪效用和價格遠遠差了一大截。