苦瓜是特效藥

juliya56

苦瓜又名紫芝，腸胃不佳、肝臟功能不好的人，它是一味特效藥。對於消除暑熱、強健身體有超群的效果。在
南方料理中，苦瓜是一道不可或缺的菜，他們都是將苦瓜以油炒熟後食用。一般的青菜中，維他命 C 約含量並
不如想像中的多。苦瓜大約 一百克 中有一百二十毫克的維他命 C，含量不可謂不驚人。

如何將這珍貴的天然維他命 C 好好保存，不予破壞地服食下去正是料理時最需留意的地方。嚴夏季節的戶外勞
動、運動、活動與約會之前，請吃一點苦瓜，可以預防暑氣所引起的各種疾病，以及治療勃起不痊的毛病。

苦瓜中據說也含有維他命 E，獨特的苦味和各種有用的物質在身體中流動，幫助人體渡過危險期。

一般的食物中很少帶有苦味的。而這種苦味對胃、肝臟有很大的好處。同時，在中藥上，它也被當做一種催情
的春藥。例如：在日本當做健胃強肝的藥，在中國卻是當做強精劑來使用的。

在歐洲，雞尾酒中的橘子苦酒也和苦瓜有相同的效果。

苦瓜和小黃瓜一樣，表皮有著突起的疙瘩，有青白色和青黑色兩種，如果要當做菜用時，最好選擇顏色較深的
苦瓜，效果較佳。順帶一提的是，日本沖繩島有三種提神的食物，即山羊的生肉片，海蛇料理與苦瓜。身體發
熱、蚊蟲咬傷、扁桃腺發炎時，將苦瓜研成汁，塗於紗布上，貼於患部。

kevinchiu

聽說苦瓜會苦主要是裡面有層薄膜在做怪
只要切開苦瓜，去籽後用湯匙刮去內層薄
膜，就不會那麼苦啦！好東西就多吃，感
謝分享！

bob0123

感謝提供醫療新知，但是苦瓜到底是哪一個部份有功效，苦瓜子又很苦，應該如何料理？