薑燒牛肉

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[家常料理] 薑燒牛肉


【材　 料】

牛肉片 500公克
薑絲 30公克
檸檬塊 1塊
白芝麻 少許
七味唐辛粉 適量
青蒜苗絲 50公克
小黃瓜絲 50公克
沙拉油 1大匙


【醃　 料】

細黑胡椒 1/2小匙
米酒 2大匙
水 2大匙
糖 1大匙
香油 2大匙
雞精粉 1/2小匙
鹽 1/4小匙
醬油 100cc
薑泥 5大匙
蒜泥 2小匙
太白粉 1大匙


【做　 法】

1.將所有的醃料材料拌勻，放入牛肉片用手捉勻，放入冰箱冷藏室冰一晚至入味備用。

2.取一盤，將青蒜苗絲、小黃瓜絲混合後鋪在盤底備用。

3.取一平底鍋，倒入沙拉油燒熱至冒出白煙後後，先放入一半份量作法2醃好的牛肉片，以大火炒均勻直至上色收汁即可盛在盤中，再擺入薑絲、檸檬塊，最後撒上白芝麻與七味唐辛粉即可。