[家常料理] 鳳梨蝦球

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【做　 法】
1.蝦仁去除腸泥洗淨瀝乾，加入所有醃料醃約10分鐘。
2.作法1的蝦仁均勻沾上薄薄一層地瓜粉備用。
3.熱鍋，倒入稍多的油蒔蒹菮蓉，慡慲慔慣待油溫熱至160℃，放入作法2的蝦仁炸至表面金黃且熟犖犒犗犓，箙算箤箄取出瀝油備用。
4.取盤擺上切小塊的鳳梨片，再放上作法3的蝦仁端竭箖管，夥夤夢奪最後擠上美乃滋即可。

【材　 料】
蝦仁     350 公克
鳳梨片     100 公克
地瓜粉     適量
美乃滋     適量
【調 味 料】
鹽     少許
米酒     1/2 大匙
蛋白     1/2 個
太白粉     少許

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鳳梨片開胃好吃