蝦仁炒皇帝豆

流雲

材料：蝦仁150克、皇帝豆150克

副材料：蔥段、蒜片少許

調味料：沙拉油、紹興酒、太白粉、鹽、雞粉少許

作法：
1.皇帝豆燙熟備用。

2.蝦仁過熱油至熟。

3.起油鍋將蔥段、蒜片爆香後，加入紹興酒。

4.加入皇帝豆、紹興酒、鹽、雞粉等調味料拌炒。

5.起鍋前勾薄芡即可。