涼拌川七

流雲

材料：川七300克、紅蘿蔔70克

調味料：市售芝麻醬、白醋、醬油、味醂、水

作法：

1.川七洗淨，汆燙後泡冰水、瀝乾，備用。

2.將川七鋪在捲壽司用的竹簾上。

3.紅蘿蔔切絲後，放到鋪好的川七上面。

4.捲緊後，切成直徑約1.5公分、長約3公分的塊狀即可。

調味料作法：

1.鹹芝麻醬：市售芝麻醬加入少許鹽、糖與雞粉。

2.酸甜芝麻醬：市售芝麻醬加入糖、白醋、醬油與味醂少許。