[年節剩菜大改造]雞鴨篇／港式油雞→泰式雞肉沙拉

流雲

材料：雞肉絲50g、洋蔥絲30g、小番茄30g、冬粉一把、香菜少許、花生碎粒少許、泰式雞汁調味醬

步驟1：雞肉解凍回溫後，拆成細絲、洋蔥切成絲。

步驟2：將雞肉絲與洋蔥絲混合。依個人口味淋上泰式雞汁調味醬。

步驟3：冬粉汆燙後再以冷水冰鎮。將冬粉與調味好的雞肉絲拌勻。

步驟4：放入碗中，再撒上香菜與小番茄即可。也可用生菜鋪於底裝飾。