冬杏鮑菇火鍋

流雲

‧材料：杏鮑菇150g、雞骨高湯一大碗、蝦、干貝、蟹腿肉、蝦仁等海鮮、冬筍、香菇、白菜、冬粉（以上食材可視個人喜愛決定）

‧步驟：
1.準備各式喜愛的火鍋料，鋪於砂鍋中。
2.將杏鮑菇切成薄片，捲成一朵花。
3.用雞骨加水盛於砂鍋中，隔水加熱，小火慢熬成高湯。
4.將高湯盛進火鍋料砂鍋中，煮滾即可。

■Tips：火鍋湯底建議雞骨熬煮。因為豬骨高湯顏色容易混濁；干貝、柴魚等海鮮高湯較適合配海鮮。